Cuisine et recettes sans prise de tête
Rien de mieux au monde que la pizza ! La pizza maison est l’une des recettes que j’ai toujours appréhendée, ou plutôt la pâte à pizza. C’est une recette qui peut faire peur et j’ai mis du temps avant de me lancer. Mais finalement, ce n’est pas si compliqué que ça ! Pour être au …
Pour cette fois, je vous propose une recette américaine : les pancakes. Comme souvent, je chine de nombreuses recettes sur le net et tente de les reproduire chez moi. Des fois, j’en arrive à un parfait désastre ! Mais je ne me laisse pas abattre et je recommence, parfois en changeant la recette pour obtenir …
Je vous avais proposé il y a quelques temps une recette de brioche aux pépites de chocolat. Voici maintenant une variante : la brioche crème d’amandes, pour ceux qui n’aiment pas le chocolat, ou qui ont simplement envie de changer. Pour cette recette, la brioche de base peut rester la même que dans ma recette …
Pour cette recette du jour, j’ai décidé de vous proposer une entrée. Des petits muffins chorizo-parmesan, parfaits pour un apéro entre amis. D’habitude, je suis plus traditionnelle et opte pour le combo non moins gagnant du jambon (ou lardons) – gruyère. Mais j’ai décidé de tenter de me diversifier. L’avantage de ces petits muffins, c’est …
Pour cette recette, j’ai voulu tenter l’utilisation de colorants alimentaires, que je n’avais jamais testés avant en pâtisserie. Une chose est sûre, c’est bien salissant ! Comme la recette des beignets aux pommes vous a beaucoup plu, j’ai décidé de vous proposer une autre recette « classique ». Et nous voici partis pour une recette toute simple …
Dans cette recette, je vous propose un grand classique, notamment pour Carnaval : les beignets. Ceux-ci sont aux pommes, mais on peut évidemment les décliner dans de nombreuses formes : pâte à tartiner, crème pâtissière, confiture de framboise… Cette recette peut être faite au robot, mais je suis également une partisante des recettes faites main, …
Pour cette recette, j’ai tenté un fait maison, donc une alternative plus saine (forcément) que la version originale achetée en grande surface. En m’inspirant de la recette de Roxane, de l’Atelier de Roxane qui nous propose une recette très fidèle à l’originale, j’ai décidé de l’adapter dans une version plus healthy, en remplaçant certains ingrédients …
Pour ce premier article sur les alternatives, je vous propose de nous attaquer au sucre. Je vous propose dans cet article 10 alternatives plus saines que le sucre blanc. NB : dans cet article, je propose des alternatives qui peuvent également avoir des inconvénients. À vous de choisir celui qui vous convient le mieux en …
Pour cette recette, j’ai décidé de m’attaquer à un classique de la pâtisserie : la tarte à la rhubarbe. Après ma recette de flan healthy que je vous ai présenté la dernière fois, je reste sur ma lignée des tartes. La rhubarbe est un fruit extrêmement acide et la tentation est donc grande de l’associer …
Après la recette de flan healthy, j’ai voulu retenter une recette de tarte et j’ai mis la barre très haut : je relève le défi de la tarte aux noix de pécan healthy. Recette d’origine américaine, la tarte aux noix de pécan est extrêmement difficile à décliner version healthy. Et pour cause, elle contient énormément …